¿De qué va?

Hospitalidad irracional es un libro a medio camino entre las memorias y el ensayo en el que Will Guidara, que ha dedicado toda su vida al mundo de la restauración, relata su camino en la búsqueda de la excelencia creando una cultura donde la hospitalidad está en el centro de gravedad. Hacer que los demás (clientes) se sientan bien, satisfacer el deseo de que nos cuiden y formar un grupo de personas (equipo) que se sientan parte de algo y crean en ello para lograr que el Eleven Madison Park llegara a ser considerado el mejor restaurante del mundo en 2017 en la lista The World’s 50 Best Restaurants.